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猪皮只能做皮冻?还有这3种名堂做法,不油不腻,好吃还美容

admin2020-11-2211

2020-11-22 01:26 七七的事

猪肉,是最常吃的一种肉食了,但通常买到带有猪皮的猪肉,总是习惯性地把猪皮切了给扔掉,殊不知这是一种极大的虚耗。

猪皮只能做皮冻?还有这3种名堂做法,不油不腻,好吃还美容 第1张

猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只是猪肉的一半,其蛋白质的含量也可直接与熊掌媲美。

猪皮不仅营养厚实,也好吃好做。北方人很喜欢吃的肉皮冻就是猪皮做的哦~但实在除了好吃的皮冻,另有不少好吃的法子哦!在这里做法教程一并分享给人人,喜欢的可以珍藏。猪皮冻

猪皮只能做皮冻?还有这3种名堂做法,不油不腻,好吃还美容 第2张

【食材】猪皮、适量盐、酱油

【制作教程】

第一步:肉皮处置清洁之后冷水下锅,大火烧开先炖煮15分钟左右,肉皮煮熟之后捞出刮去猪油,切成细长条;

第二步:把猪皮条放入锅中,加适量清水、食盐、酱油大火煮开,煮开之后转为小火慢熬;

第三步:熬煮上一个多小时,等汤汁黏稠的时刻,就可以关火倒进大一点的容器里,隔一夜基本就凝固了,凝固之后倒扣在案板上,切长薄块即可,想要料汁的也可以调个喜欢的伴着吃。泡椒猪皮

猪皮只能做皮冻?还有这3种名堂做法,不油不腻,好吃还美容 第3张

【食材】猪皮、泡椒和泡椒水、小葱、适量盐、料酒、生姜片、料酒

【制作教程】

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第一步:锅中加适量清水,放姜片、挽结葱、料酒、猪皮下锅炖煮,煮到可以拿筷子扎透即可,不要煮得太烂了,口感欠好,没有嚼劲;

第二步:若是猪皮上有猪油,就把猪油给刮掉,这样做出来的口感更Q弹,刮完猪油之后清洗下猪皮切细长条;

第三步:找一个密闭的罐子,把猪皮、泡椒和泡椒水所有倒进去,肉皮这个时刻就完全浸泡在泡椒水里了,冷藏一晚上就可以吃了。小炒猪皮

猪皮只能做皮冻?还有这3种名堂做法,不油不腻,好吃还美容 第4张

【食材】猪皮、青椒、葱姜蒜、适量盐、生抽、老抽、料酒

【制作教程】

第一步:姜切小片,蒜切小片,青椒切丝,葱挽结备用;

第二步:锅中加适量清水,放姜片、挽结葱、料酒、猪皮下锅炖煮,等猪皮6分熟后捞出放凉,将肉皮切成条状;

第三步:锅中放油,油热后放姜片、蒜片、干辣椒炒香,炒香之后放青椒丝炒至6分熟之后放猪皮下锅翻炒,最后调入老抽、生抽、适量盐翻炒平均即可出锅。凉拌猪皮

猪皮只能做皮冻?还有这3种名堂做法,不油不腻,好吃还美容 第5张

【食材】猪皮、红椒、香菜、葱姜蒜、辣椒油、香油、蚝油、白糖、适量盐

【制作教程】

第一步:肉皮处置清洁之后冷水下锅,大火烧开先炖煮15分钟左右,肉皮煮熟之后捞出切成细长条;

第二步:葱姜蒜切末,红椒切细丝,香菜切碎,放辣椒油、香油、蚝油、白糖和适量盐,再加上猪皮搅拌平均即可。

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