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usdt无需实名(www.caibao.it):陈玲玲》燕子快炒 从未失望过的好菜色!

admin2021-03-0554

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usdt无需实名(www.caibao.it):陈玲玲》燕子快炒 从未失望过的好菜色! 第1张 陈玲玲》燕子快炒 从未失望过的好菜色!

【爱传媒陈玲玲专栏】「燕子快炒」是个不起眼的路边摊,有个深藏不露的老板娘,30年快炒功夫一流!炒辣更是一流!

燕子快炒四周的信维市场,这一带有名气的是四喜湖洲粽、老赵刀切面、王家刀切、大安古早味手工豆花、圆圆小笼汤包、上海蟹壳黄、小南郑记台南碗粿虱目鱼羹,夜晚另有许多摊贩才会逐一冒出,各个卧虎藏龙!

燕子快炒旁边的盐酥鸡也是人气排队摊子!

燕子快炒标榜不加味精,除了板子上的菜单之外也可以随意搭配客制化,看到食材想吃甚么菜老板娘都会做,小小路边摊只摆了浅易的三张桌子!

炒辣稀奇厉害!炒牛肉炒羊肉加辣,满满青翠加上新鲜辣椒提味,稀奇过瘾!

炒龙珠,酥炸的方式,再用干锅快炒爆香,再搭配又大又脆的花生,很是下酒!

客家小炒,葱段混以豆干、猪肉与干鱿鱼,豆干经微炸外皮香酥,豆干心水嫩,口干鱿鱼软嫩好嚼不艰苦,并加入大量的洋葱丁、葱花、蒜片,加入些许沙茶、酱油等调味,入口咸香爽辣,口感一流!

咸蛋苦瓜,将青苦瓜闷在融合咸蛋的汤汁里,咸蛋特有的鲜味去除了苦瓜的涩苦,又保留了脆口与清新!

牛肉炒空心菜的窍门就要大火快炒,这盘空心菜炒牛肉青菜鲜脆牛肉鲜嫩入味,加点小辣真鲜味!完全没有热炒店的重咸重油重味精!

姜丝大肠,大肠用姜丝拌炒,炒起来脆而不韧,酸菜丝则是带出酸溜的滋味,再用醋来提升香气,酸溜的口感堪称一绝。

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炸猪肝,胡椒、辣椒加点糖和猪肝一起大火快炒,猪肝鲜嫩入味惊艳!三杯鸡、红烧鱼,炒面炒饭也精彩,下次再点!

自从小巷王Roger先容这家店给我,三步五十来吃一次,每次点差别菜色,从来没失望过,价位一百到两百,菜式份量很足!

平时点两个菜,今天儿子回来,老爸点了一桌的菜,算是老爸的爱!

快炒摊子,是台湾美食的一个特色!热炒菜色多,经济实惠,又能放肆谈天喝点小酒!

喜欢这种稀奇的台湾情调!

作者为资深广告人

照片泉源:作者提供。

●更多文章见作者脸书,经授权刊载。

●专栏文章,不代表i-Media 爱传媒态度。

朱国珍》影象是个阿拉丁神灯

(中时新闻网)

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