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usdt充币教程(www.6allbet.com):原创 葱油饼暄软好吃凉了也不硬,和面是要害,步骤详细快珍藏

admin2021-02-0876

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原题目:葱油饼暄软好吃凉了也不硬,和面是要害,步骤详细快珍藏

我家小区门口的早餐店天天都人来人往,来吃早餐的超多,它内里的汤主要是糁汤,主食则是葱油饼。冬天,喝碗热腾腾的糁汤,再吃两块钱的油饼,舒适又温暖。

糁汤是用骨头熬制的,汤白顺滑,鲜味十足,用煮得滚烫的骨头汤冲泡打散的鸡蛋,外面再撒上香菜、虾皮,淋上香油,香味扑鼻,引人食欲。葱油饼做的外焦里嫩,暄软好吃,凉了也不硬,难怪这么受欢迎。

我家孩子喜欢喝他家的汤,也喜欢吃他家的葱油饼,我隔三差五就会买一次,时间长了,与老板娘也熟悉了,问她葱油饼的做法,她人挺着实,将详细做法分享给我。

我回家有这方式试了试,果真烙出来的葱油饼暄软好吃,比我以前烙的好吃多了。

原来做葱油饼,和面是要害,和面用的水是开水,这样和洽的面稀奇柔软,凉了也不硬,既好吃还稀奇易消化。和面时还要加入一些食盐,一是让面团中有了咸味,口感更好,另有就是增添面团的筋性,这样可以更大限度的拉伸也不会断裂,另有就是面团和洽要充实醒面,醒好后再举行下步操作。

这些注重方式您学会了吗?做法看起来不难,还要经常演习才气做得更好。

下面,就将这葱油饼的做法分享给人人,步骤详细,快点珍藏了做起来吧。

烫面葱油饼

准备质料 :面粉200克,开水100克,小葱20克,盐3克,花椒粉2克,花生油10克

具体做法:

面粉倒入大碗中,撒上盐拌匀,开水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅成絮状后下手揉成滑腻偏软的面团,外面刷上一层油,盖上保鲜膜醒30分钟;

取两棵小葱,去皮洗净切成葱花,放盘子里备用;

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把醒好的面团取出分成2份,案板上抹上油,取一份面团,按压发展方形,面团有了延展性,又稀奇软,很容易就抻长了;

外面撒上葱碎和五香粉,再撒上少许盐;

从一头卷起来,边卷边抻,直到卷成圆球状,把收口处按压在底部;

用掌心按压平,再用擀面杖擀成圆形的面皮;

电饼铛不用刷油,直接把饼放入其中,开中烙;

等底部金黄后翻面再烙另一面至金黄,云云频频翻面两三次,葱油饼就烙好了,另一个也这样处置,食用时切成小块装盘即可,又香又软稀奇好吃。

注重事项:

和面时加入盐可以增添面团的筋性,要充实醒面,醒好的面团再拉伸再不易断开;

烙时饼皮上已经有油,就不用另外刷油了,否则烙出来会有些腻;

要开小火,勤翻面防止烙糊。

网友评论

1条评论
  • 2021-06-14 00:02:34

    采访中黄日华透露,妻子的遗言是看好家中小动物、看好女儿、看好她的妈妈,梁洁华立了遗嘱,在指定时间让华哥拿出来看来。情节好曲折。